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Regionale und moderne Soulfood Küche in unserem Restaurant Francesca

Geprägt von unserer niederbayrischen Herkunft und positiv beeinflusst von der internationalen Erfahrung unserer Mitarbeiter bieten wir unseren Hotelgästen - neben unseren unwiderstehlichen Halbpensionsmenüs - auch eine kleine à la Carte Karte in unserem Wintergarten.

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Speisekarte

À la Carte | 18:00 - 21:30 Uhr

Carpaccio vom Griesbacher Weiderind
Dünn geschnittenes Rinderfilet – Griesbacher Kernöl – gebratene Kräutersaitlinge – Asmontespäne

Klassisches Wiener Schnitzel
Kalbsoberschale - Röstkartoffeln - Buntes Gemüse

Ribeye Steak vom Altasbacher Charolais
Saftiges, kräftig marmorierte Steak aus der Hochrippe – Grüne Speckbohnen – Cremiges Selleriepüree

Zanderfilet vom Grill
Knusprig gebraten auf Kräuterbett – Rahmsauerkraut – Thymian-Kartoffelstrudel mit Röstzwiebeln – Zitronenbutter

Aunhamer Gemüse-Curry
Rottaler Gemüse trifft auf fernöstliche Aromen – Kokosmilch - Zitronengras

Steinpilz Ravioli
Salbeibutter – Asmontespäne – Schalotten - Weißwein

Gnocchi alla Genovese
Mediterrane Kartoffelklößchen - Pesto nach genuesischer Art – Parmesan - frisches Basilikum
Auf Wunsch mit gebratenem Pancetta – italienischem Bauchspeck

Parfait von blauer Malve und Holunderblüten
Karamellisierte Apfelspalten – knusprige Hippe – Schokolade

Crème brûlée
Pochierte Creme – knackiger Karamellspiegel – Frische Beeren

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